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르 꼬르동 블루 - Bachelor of Culinary Arts & Business 

세계적인 요리학교 Le Cordon Bleu 뉴질랜드 캠퍼스의 Bachelor of Culinary Arts & Business (NZQF Level 7) 과정을 안내해 드립니다.

시작일	2월, 8월
이수학점	360 Credits (120 per year)
기간	3년
학업시간	30시간~35시간/주
입학조건	IELTS 6.0 (no band lower than 5.5)
Accreditation Partner	Wellington Institute of Technology (Weltec)

Bachelor of Culinary Arts & Business는 요리에 중점을 두고 비즈니스 교육을 제공하고 있습니다.
학생들은 우수하고 경쟁력있는 환경 속에서 세계 수준의 요리 사업에 진출할 수 있도록 교육받게 되며, 훌륭한 음식과 음료에 대한 지식과 개발하는 법을 배우고 이를 실제 요리 환경에 성공적으로 적용한는 법 등에 초점 맞추어 학습하게 됩니다. 또한 학생들은 세계적인 차원에서 요리 제품과 서비스를 개념화하고 만들고 홍보하고 상업화 및 관리하는 법 등을 배우게 됩니다.
이 과정에서 학생들은 Hospitality 분야에 진출할 수 있는 철저한 준비를 하게됩니다.

COURSE STRUCTURE

Year One:
CP101 - Cuisine Fundamentals
CA102 - Communications
CB103 - Food Quality Management Systems
CA104 - The Hospitality Experience
CP105 - Pâtisserie
CP106 - Wine and Beverage Fundamentals
CP107 - Food and Beverage Operations and Service
CP108 - Advanced Cuisine

Year Two:
CP201 - Culinary Applications
CB202 - Hospitality Management
CB203 - Menu Management
CA204 - Aesthetics of Food and Wine
CB205 - Leadership and Management
CB206 - Marketing Principles
CB207 - Small Business Operations
CP208 - Volume and External Catering Management

Year Three:
CB301 - Restaurant Concepts and Management
CB302 - Quality Services Management
CA303 - Contemporary Industry Trends and Issues
CA304 - Food and Drink in Contemporary Society
CP305 - Co-operative Education Project
CB306 - Decision Making and Strategy
CP307 - Professional Gastronomic Practice

CAREER PATHWAYS

Culinary Manager / Chef / Hotel Manager / Entrepreneur / Resturant Owner or Manager / Culinary Consultant / Events Manager or Planner / Catering Consultant or Manager / Menu and Recipe Developer / Food and Beverage Promoter / Food Writer or Food Critic

※ 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu New Zealand) 입학 및 프로그램, 장학금에 대한 자세한 사항은 뉴질랜드 모든 대학 공식 지정 에이전트 SiS 신인수 유학원으로 문의해주세요. 

※ 업데이트 시점에 따라 위의 내용은 달라 질 수 있으니, 최신 업데이트 된 내용은 SiS 신인수 유학원으로 직접 문의해주세요.